Intellectual Property Sales List
知识产权事项
| 国内外分类 | 海外 | 知识产权状况 | 专利 |
|---|---|---|---|
| 专利申请号 | CN 201810645107.X | 注册号码 | CN109105872A |
| 别名(创意)名称 | 一种油炸用胶冻制造方法 | ||
| 别名(创意)名称(英文) | |||
| 知识产权分类 | 食品/农副产品 | ||
| 图像文件[C] | |||
| 附件 | |||
| 专利评估等级 | 专利评估分数 | ||
| 技术价值评估金额 | |||
产业化信息
| 知识产权概述及摘要 | 本发明涉及一种油炸用胶冻制造方法、利用该方法制造的油炸用胶冻及利用其的油炸胶冻制造方法，可制作具有柔软、筋道的口感且形状好看从而刺激食欲的油炸胶冻，利用油炸用胶冻能够制作口感和味道优秀且形状也好看从而消费者的喜好度优秀的油炸胶冻。根据本发明，提供一种油炸用胶冻制造方法、利用该方法制造的油炸用胶冻及利用其的油炸胶冻制造方法，油炸用胶冻制造方法包括如下过程：(1)向用于制作胶冻的淀粉中倒水并通过加热使其糊化；(2)使得在(1)过程中糊化的淀粉冷却并凝胶化；(3)对在(2)过程中通过凝胶化而获得的胶冻进行截断；(4)使得截断的胶冻冷冻；(5)使得冷冻的胶冻解冻；以及(6)从解冻了的胶冻中去除水分。 |
|---|---|
| 知识产权交易状况 | 权限转让 ( 协议 ) |
| 商议后决定 | |
| 知识产权阶段 | 研究开发完成 |
#一种油炸用胶冻制造方法
